PRANZO DELL’IMMACOLATA Domenica 8 Dicembre da 400 Il Ristorantino a Corigliano d’Otranto con Menù fisso a scelta tra Pesce e Terra al costo di 35,00 a persona compreso di bevande. Per i più piccoli è previsto un Menù Baby al costo di 20,00 euro.

MENU’ PESCE

ENTRE’
– Zoccoletto di pane tostato alla paprika con purea di rapa e peperone alla menta

ANTIPASTO
– Scarpette di seppia con fiammiferi di cetriolo e millepunti di mango
– Piccoli filetti di orata in fascia di bacon croccante su vellutata di ceci
– Triangolo di tonno bardato alle nocciola su confettura artig. di caco e vaniglia

PRIMO
– Rigatone di Gragnano con coda di gambero di Gallipoli, tocchetti di ricciola e polpa di carciofi

SECONDO
– Tagliatella di seppia profumata alle erbette di macchia e gratinata in forno su purea di zucca e polvere di oliva leccina

DESSERT
– Doppia sfoglia croccante con Chantilly e frutti di bosco al miele di castagno

VINO a scelta:
Bianco: Grillo Sicilia DOC (biologico)
Rosato: Negramaro “None” IGP Salento tenuta Marano Guagnano
Rosso: Salice Salentino DOC cantine Castello Monaci

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MENU TERRA

ENTRE’
– Zoccoletto di pane tostato alla paprika con purea di rapa e peperone alla menta

ANTIPASTO
– Fungo champignon con cuore caldo di fonduta di formaggi
– Primo sale in tempura croccante
– Polpetta di cous-cous panata su spuma di patata gialla allo Zafferano

PRIMO
– Caramelle ripiene di provola e speack saltate al burro e salvia e quenella di caviale di melanzana

SECONDO
– Straccetti di cavallo affogati al primitivo di Manduria, pomodorino secco e scagliette di caciotta leccese

DESSERT
– Doppia sfoglia croccante con Chantilly e frutti di bosco al miele di castagno

VINO a scelta:
Bianco: Grillo Sicilia DOC (biologico)
Rosato: Negramaro “None” IGP Salento tenuta Marano Guagnano
Rosso: Salice Salentino DOC cantine Castello Monaci

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35,00 euro a persona compreso di bevande
MENU’ BABY 20,00 euro

Info e prenotazioni al +39.320.347.9666